Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- thai_yellow_curry_seafood_chowder [2020/09/15 21:59] – jforbes
+++ thai_yellow_curry_seafood_chowder [2020/09/20 03:28] (current) – jforbes
@@ Line 1: / Line 1: @@
-^Ingredient^^volume^^^^
+====== Thai Yellow Curry Seafood Chowder ======
+^ Ingredient          ^ Volume  ^ Unit        ^ Process                                                                                                                                                                                                                                          ^
+| Green Onion         | 2       | each        | Thinly sliced                                                                                                                                                                                                                                    |
+| Lime                | 1       | each        | Cut Into wedges.                                                                                                                                                                                                                                 |
- tablespoon vegetable oil
+| Onion               | 1       | each        | Finely chopped                                                                                                                                                                                                                                   |
- brown onion, finely chopped
+| Celery Stalk        | 1       | each        | Finely chopped                                                                                                                                                                                                                                   |
- celery stalk, finely chopped
+| Garlic              | 2       | cloves      | Mince with press                                                                                                                                                                                                                                 |
- garlic cloves, crushed
+| Yellow Curry Paste  | 1/4     | cup         |                                                                                                                                                                                                                                                  |
-/4 cup yellow curry paste
+| Flour               | 2       | tablespoon  |                                                                                                                                                                                                                                                  |
- tablespoons plain flour
+| Vegetable Oil       | 1       | tablespoon  |- Heat oil in a large saucepan over medium-high heat.\\ - Add onion and celery.\\ - Cook, stirring, for 5 minutes or until softened.\\ - Add garlic and curry paste. \\ - Cook, stirring, for 30 seconds or until fragrant.\\ - Stir in flour.\\ - Cook for 1 minute  |
- cups Massel chicken style liquid stock
+| Chicken Stock       | 2       | cup         | - Gradually stir in stock, coconut milk and 1 cup water. \\ - Add potato. \\ - Bring to the boil. \\ - Reduce heat to medium-low. Cover. \\ - Simmer, stirring occasionally, for 15 minutes or until potato is just tender.                                |
-ml can coconut milk
+| Coconut Milk        | 13.5    | oz          | :::                                                                                                                                                                                                                                              |
-desiree potatoes, peeled, cut into 1.5cm pieces
+| Water               | 1       | cup         | :::                                                                                                                                                                                                                                              |
-g peeled green prawns
+| Potato              | 2       | each        | :::                                                                                                                                                                                                                                              |
-g (skinless, boneless) firm white fish fillets, cut into 2cm pieces
+| Prawns              | 8       | oz          | - Add prawns and scallops. \\ - Cook, uncovered, for 5 minutes or until seafood is just cooked through. \\ - Season with salt and pepper.                                                                                                              |
- green onions, thinly sliced
+| Scallops            | 8       | oz          | :::                                                                                                                                                                                                                                              |
-Fresh coriander sprigs, to serve
+|                     |         |             | Plate with onions sprinkled on top and lime wedges on the side.                                                                                                                                                                                  |