SV Solstice Recipes

User Tools

Site Tools

Trace:
cod_with_tomato_cream_sauce

Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

Link to this comparison view

Both sides previous revision Previous revision
Next revision 		Previous revision
cod_with_tomato_cream_sauce [2020/09/19 18:09]
jforbes 		cod_with_tomato_cream_sauce [2021/12/01 20:38] (current)
Line 3: Line 3:
  
 ^ Ingredient                        ^ Volume   ^ Unit                     ^ Process                                                                                                                                                                             ^ ^ Ingredient                        ^ Volume   ^ Unit                     ^ Process                                                                                                                                                                             ^
-| fresh thyme                       | 3        | teaspoon                 | Chpped                                                                                                                                                                              |+| fresh thyme                       | 1        | tablespoon               | - Chopped\\ substitute: 1 teaspoon dried thyme                                                                                                                                                                              |
 | salt                              | 1/2      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     | | salt                              | 1/2      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
 | black pepper                      | 3/4      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     | | black pepper                      | 3/4      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
-| cod                               | 1-1 1/4  | pounds                   | --- Cut into 4 pieces\\ Season fish with 1 teaspoon thyme, 1/4 teaspoon salt and pepper                                                                                                 |+| cod                               | 1-1 1/4  | pounds                   | - Cut into 4 pieces\\ - Season fish with 1 teaspoon thyme, 1/4 teaspoon salt and pepper                                                                                                 |
 | shallot                           | 1        | each                     | Chopped                                                                                                                                                                             | | shallot                           | 1        | each                     | Chopped                                                                                                                                                                             |
 | garlic                            | 2        | cloves                   | Minced                                                                                                                                                                              | | garlic                            | 2        | cloves                   | Minced                                                                                                                                                                              |
-| extra-virgin olive oil            | 2        | tablespoon               | Heat oil in a large skillet over medium heat.\\ Add shallot, garlic and 1 teaspoon thyme; cook, stirring, until beginning to soften, about 1 minute.                                | +| extra-virgin olive oil            | 2        | tablespoon               | - Heat oil in a large skillet over medium heat.\\ - Add shallot, garlic and 1 teaspoon thyme; cook, stirring, until beginning to soften, about 1 minute.                                | 
-| white wine                        | 3/4      | cup                      | Add wine, tomatoes and the fish to the pan; bring to a simmer.\\ Cover and cook until the fish is cooked through, 4 to 6 minutes.\\ Transfer the fish to a large plate; keep warm.  |+| white wine                        | 3/4      | cup                      | - Add wine, tomatoes and the fish to the pan; bring to a simmer.\\ - Cover and cook until the fish is cooked through, 4 to 6 minutes.\\ - Transfer the fish to a large plate; keep warm.  |
 | can diced tomatoes                | 1        | 14-ounce diced tomatoes  | :::                                                                                                                                                                                 | | can diced tomatoes                | 1        | 14-ounce diced tomatoes  | :::                                                                                                                                                                                 |
-| heavy cream\\ or\\ half-and-half  | 1/4      | cup                      | Whisk cream and cornstarch in a small bowl.\\ Add to the pan, along with the remaining 1 teaspoon thyme and 1/4 teaspoon salt.\\ Cook, stirring, for 1 minute.                      |+| heavy cream\\ or\\ half-and-half  | 1/4      | cup                      | - Whisk cream and cornstarch in a small bowl.\\ - Add to the pan, along with the remaining 1 teaspoon thyme and 1/4 teaspoon salt.\\ - Cook, stirring, for 1 minute.                      |
 | cornstarch                        | 1/2      | teaspoon                 | :::                                                                                                                                                                                 | | cornstarch                        | 1/2      | teaspoon                 | :::                                                                                                                                                                                 |
 |                                   |          |                          | Divide the fish and sauce among 4 shallow bowls.                                                                                                      | |                                   |          |                          | Divide the fish and sauce among 4 shallow bowls.                                                                                                      |
cod_with_tomato_cream_sauce.1600553356.txt.gz · Last modified: 2021/12/01 20:38 (external edit)

Page Tools