Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- cod_with_tomato_cream_sauce [2020/09/19 22:06] – jforbes
+++ cod_with_tomato_cream_sauce [2020/09/19 22:17] (current) – jforbes
@@ Line 2: / Line 2: @@
-^ Ingredient                    ^ Volume   ^ Unit                     ^ Process                                                                                                                                                                             ^
+^ Ingredient                        ^ Volume   ^ Unit                     ^ Process                                                                                                                                                                             ^
-| fresh thyme                   | 3        | teaspoon                 | Chpped                                                                                                                                                                              |
+| fresh thyme                       | 1        | tablespoon               | - Chopped\\ substitute: 1 teaspoon dried thyme                                                                                                                                                                              |
-| salt                          | 1/2      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
+| salt                              | 1/2      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
-| black pepper                  | 3/4      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
+| black pepper                      | 3/4      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
-| cod                           | 1-1 1/4  | pounds                   | Cut into 4 pieces\\ Season fish with 1 teaspoon thyme, 1/4 teaspoon salt and pepper                                                                                                 |
+| cod                               | 1-1 1/4  | pounds                   | - Cut into 4 pieces\\ - Season fish with 1 teaspoon thyme, 1/4 teaspoon salt and pepper                                                                                                 |
-| shallot                       | 1        | each                     | Chopped                                                                                                                                                                             |
+| shallot                           | 1        | each                     | Chopped                                                                                                                                                                             |
-| garlic                        | 2        | cloves                   | Minced                                                                                                                                                                              |
+| garlic                            | 2        | cloves                   | Minced                                                                                                                                                                              |
-| extra-virgin olive oil        | 2        | tablespoon               | Heat oil in a large skillet over medium heat.\\ Add shallot, garlic and 1 teaspoon thyme; cook, stirring, until beginning to soften, about 1 minute.                                |
+| extra-virgin olive oil            | 2        | tablespoon               | - Heat oil in a large skillet over medium heat.\\ - Add shallot, garlic and 1 teaspoon thyme; cook, stirring, until beginning to soften, about 1 minute.                                |
-| white wine                    | 3/4      | cup                      | Add wine, tomatoes and the fish to the pan; bring to a simmer.\\ Cover and cook until the fish is cooked through, 4 to 6 minutes.\\ Transfer the fish to a large plate; keep warm.  |
+| white wine                        | 3/4      | cup                      | - Add wine, tomatoes and the fish to the pan; bring to a simmer.\\ - Cover and cook until the fish is cooked through, 4 to 6 minutes.\\ - Transfer the fish to a large plate; keep warm.  |
-| can diced tomatoes            | 1        | 14-ounce diced tomatoes  | :::                                                                                                                                                                                 |
+| can diced tomatoes                | 1        | 14-ounce diced tomatoes  | :::                                                                                                                                                                                 |
-| heavy cream\\or\\half-and-half  | 1/4      | cup                      | Whisk cream and cornstarch in a small bowl.\\ Add to the pan, along with the remaining 1 teaspoon thyme and 1/4 teaspoon salt.\\ Cook, stirring, for 1 minute.                          |
+| heavy cream\\ or\\ half-and-half  | 1/4      | cup                      | - Whisk cream and cornstarch in a small bowl.\\ - Add to the pan, along with the remaining 1 teaspoon thyme and 1/4 teaspoon salt.\\ - Cook, stirring, for 1 minute.                      |
-| cornstarch                    | 1/2      | teaspoon                 |                                                                                                                                                                                     |
+| cornstarch                        | 1/2      | teaspoon                 | :::                                                                                                                                                                                 |
-|                               |          |                          | Cook, stirring, for 1 minute. Divide the fish and sauce among 4 shallow bowls.                                                                                                      |
+|                                   |          |                          | Divide the fish and sauce among 4 shallow bowls.                                                                                                      |